La mirabelle de Lorraine compte parmi les fruits les plus éphémères : six semaines et puis s’en va. Cette fugacité, plaît à Confiture Parisienne. Et pour la rendre plus rare encore elles l'ont mariée au safran, épice des plus convoitées qui aura délicatement séché avant de rejoindre les précieux demi-oreillons de mirabelles coupés à la main pour infuser 24 heures avant de passer à la casserole. La mirabelle plus le safran, c’est le goût de l’été d’ici exalté par le goût de l’été d’ailleurs. 

 

Savoir-faire artisanal

Des fruits rares, et de saison, zéro produits chimiques et seulement du sucre de canne non raffiné. Leur cuisson en petite quantité est surveillée au degré prêt dans des chaudrons en cuivre pour que la cuisson soit homogène et que les fruits puissent partager tous leurs arômes. La confiture est délicatement versée à la louche dans des pots émaillés de blanc pour ne pas laisser passer la lumière. 

 

Mirabelle Pistil de Safran

CHF15.50Prix
  • Mirabelle de Lorraine, sucre de canne non raffiné, pistil de safran, citron, pectine naturelle

    Teneur totale en sucre 57%. Préparée avec 60G de fruit pour 40G de sucre de canne non raffiné.

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