La chair des poivrons del piquillo est douce, très fruitée et moelleuse. Sans peau ni pépins, ils sont ultra simples à accommoder et très digestes. Les poivrons del piquillo sont des poivrons d'un rouge intense, grillés au feu de bois et préparés entiers, épépinés et pelés. Fondants et charnus, leur goût doux est particulièrement fruité et très apprécié dans la cuisine du Pays Basque.
Poivron del piquillo
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Poivrons del piquillo, sel, acide citrique